7 tastes 📻 radio

Люде, що ви їсте? Слухайте, навіть якщо немає грошей, то краще купити мінімум інгредієнтів та сварити якийсь ситний суп, аніж їсти оце Ви що не тільки їсте гаманцем, але й думаєте ним? Порахуйте собівартість такої порції борщу, якби ви робили її самі, потім від оцієї ціни відніміть свою собівартість і поміркуйте, скільки порцій такого борщу вам доведеться продати, щоби оплатити лише одні комунальні за ваше помешкання? Тільки комунальні, а їм треба виплатити купу грошей, за оренду, зарплатню персоналу, ремонт техніки, використання води, енергії і газу, посуд, прибирання, дезінфекція і таке інше

Томасіна Мірс, із The Guardian, ділиться рецептом овочевого супу, який ми зробили й з’їли – дуже смачно, дякуємо їй, а тепер, ділимося з вами. Суп з капусти каволо неро, порею та картоплі з грінками й пармезаном. Робіть багато сухариків, складіть їх у кожну миску для супу (не так, як до горохового, додавати вже в розлитий суп) і дайте їм вбрати всю смачну рідину. Було побоювання з цього приводу, але дійсно вийшло непогано. Отже: Підготування до приготування – 15 хв; Варити суп – 45 хв; Сервірувати – 6 хв; Що потрібно для супу: 4 столові ложки оливкової олії; 1 велика цибуля порей, розрізати навпіл, промити й нарізати (як до крем-супу з порею); 6 зубчиків часнику, очищених і нарізаних часточками; 1 лавровий лист; Сіль і перець на смак; 400 г борошняної картоплі (не воскової, бо буде інший смак), очищеної та нарізаної шматочками; 1 ¼ літрів овочевого або курячого бульйону (в залежності до уподобань); 300 г каволо неро або іншої капусти (потрібна саме такої структури, як...

Солоха жартує Я тут на одному каналі побачила цілий тред якогось невідомого екстремального кухаря, який під тегом #литкухня (мабуть не знає, що те вариво, яке він (вона) рекламує, з іншої країни) дає багаточисельні «рецепти» штів (чи щів, як воно там пишеться). Зрозуміли, рецепти «супу», який готується з двох інгредієнтів — води й води? Ой, вибачте, другий інгредієнт – кисла капуста. Так вони, ті шті, в нього і з м'ясом і птицею й рибою. Останні були дієтичні, чи щось таке — з індичкою. Я не стала чекати «великосвєтських» штів з ікрою й совєтських — з кремлівською пігулкою, та відчуваючи шкірою, що цей провокатор підкрадається до буйабесу та борщу, вирішила поділитися з вами деталями кулінарної спецоперації, розкривши його підлий задум. Чаклуємо на кухні й робимо наші чарівні українські страви, цьомкаю, ваша Солоха