Їжа з обмеженим часом
в таке меню не додаси дурню Це не та, яку вже потрібно викидати. Це — ще гірше Американська контора з консультування складання меню ресторанів, заявляє, що за останні чотири роки кількість обмежених у часі пропозицій в меню ресторанів, зросла на 53% При цьому, за їхніми ж даними 52% відвідувачів закладів віддають перевагу саме таким пропозиціям, і коли обирають ресторан, то на суперпозицію з відвідин закладу впливає саме наявність таких пропозицій і ніщо інше У цієї новини декілька складових, які обов'язково слід враховувати досвідченим рестораторам: Перша (якщо не головна) — такими швидко живучими пропозиціями, подібні контори створюють собі постійну, нескінченну роботу, тому що ці пропозиції постійно необхідно змінювати в меню, як ви розумієте Друга (не менш важлива) — завдяки таким пропозиціям (дякувати цьому дослідженню), заклад ніколи не отримає постійну лояльну аудиторію. Бо ця "стрибуча" аудиторія цікава лише для фастфуду, який може швидко переробляти св...