7 tastes 📻 radio

Нові наслідки споживання продукції хімічних фабрик, які чомусь називають фастфудом. Хоча, як на нас, їх треба називати фастдесом (від fast death). Вашій увазі звіт про це від PubMed Central про те, як споживання Ultra-Processed Food впливає на психічне здоров'я. Ми вже розповідали на Радіо, що «виробники» цієї отрути використовують сполуки, які викликають залежність, бажання, голод тощо, тобто за допомогою своєї хімії впливають на біохімію мозку. Взагалі, ми між собою називаємо це отрутно-харчовим гіпнозом. Але в цьому дослідженні розглядається вплив UPF на організм людини, який пов'язаний з купою хронічних захворювань, в тому числі вплив саме на психічне здоров'я. Вживання цього хімічного різнобарв'я викликає тривогу та депресію через запалення та порушення мікробіома, викликане споживанням цієї швидкоїжі, серед іншого, штучних підсолоджувачів, (наприклад, аспартам), підсилювачів смаку (наприклад глутамат натрію), які порушують роботу нейромедіаторів, що беруть ...

Твердження так званих вчених, які займаються здоров'ям людської популяції та їхніх "колег", які називають себе дієтологами і нутриціологами, що присвятили себе зароблянню грошей на ниві "здорового харчування" довірливих товстунів, які з відкритим ротом, ловлять їхні магічні настанови, щодо здорового сну, який повинен починатися з десятої до одинадцятої вечора, підтверджують наші висновки про те, що ми маємо справу з повними невігласами і шарлатанами, що не мають навіть мінімального запасу примітивних знань. Адже загалом нам й досі невідома природа часу і, не заглиблюючись у його фізичну сутність, в різні дослідження та фізичні теорії, що описують константи, міри часу та його взаємозв'язки, наприклад, з простором, спостерігачем, запитаємо себе і цих городніх професіоналів, а якщо ми колонізуємо Марс, пішовши туди за Ілоном Маском, коли нам буде краще і здоровіше лягати спати? А за марсіанським чи земним часом обчислення? А якщо за земним, то за яким саме ч...

Висновки «експертів», які рекомендують не споживати молочні жири, щоби запобігти серцево-судинним проблемам, помилкові. Стверджуємо на підставі дослідження , яке це встановило, досліджуючи вплив молочних продуктів на серце та судини протягом майже 17 років на контрольну групу шведів у кількості більше ніж 4 тисячі у віці після 60 років. Так от, висновки дослідження про вплив жирних кислот свідчать про те, що більш високе споживання молочного жиру пов’язано з меншим ризиком серцево-судинних захворювань у різних груп населення, хоча вчені визнають, що необхідні додаткові випробування, щоб зрозуміти, як саме молочні продукти захищають здоров’я серцево-судинної системи людини. А всі ті видатні «дієтологи», які наказували вам вживати знежирені молочні продукти – просто шахраї. А оце: «Хоча в останні десятиліття керівні принципи загалом пропонували уникати харчових жирів для здоров’я серцево-судинної системи, наразі з’являється все більше доказів того, що тип та дієтичне джерело жиру мо...

Всесвітня організація охорони здоров’я повідомила, що людство ожиріло втричі (!!!) починаючи з 1975 року. Понад 650 млн людей в світі страждають ожирінням, з них 39 мільйонів – це діти до 5-ти років й понад 340 мільйонів дітей та підлітків у віці 5-19 років. Практично 40% дорослих мають зайву вагу а 13% страждають ожирінням. Основною причиною такого стану названий енергетичний дисбаланс між отриманими та витраченими калоріями, бо збільшується споживання енергоємних продуктів зі значним вмістом жиру та цукру й накладається відсутність фізичної активності, або незначна фізична активність людей. Тут й сидяча робота, транспорт замість прогулянок на фоні урбанізації (переселення людства у міста, розтягнуті на великі відстані, з місцями проживання та роботи, пов’язаними між собою транспортними потоками). А це все викликає збільшення серцево-судинних захворювань, порушення опорно-рухового апарату (навіть до інвалідності), цукровий діабет, ракові захворювання. У дітей – ризик передчасної ...

Якщо коротко, то треба бути активним завжди, ходи, бігай, не лежи на дивані; не переживай через дрібниці, бо стрес вбиває; спи гарно, але не пересипай, недосип й пересип – однаково шкідливі; більше бувай на вулиці, на сонці; не їж шкідливу їжу; пий більше рідини; зберігай здорову вагу; мисли позитивно та веди активне соціальне життя. Це не мої настанови, а шведських фахівців, країни довгожителів, кращої на світі медицини та самого щасливого народу за даними ООН. Отже, фізична активність здатна зменшити стрес, збільшити кількість гормону щастя. Причому, не обов’язково піднімати штангу, достатньо звичайної пішої прогулянки. Не переживай , не дозволяй емоціям брати гору. Уникай стресових ситуацій загалом. Навчися заспокоюватися будь-коли. Видумай собі природне заспокійливе – наприклад, розумові або дихальні вправи. Спи гарно, але не пересипай . Хронічний недосип, на думку шведів (і не тільки їх), викликає послаблення імунітету, призводить до ожиріння. А пересип призводить до погір...

Солоха політична Знаєте, я погоджуюся з іспанцями, які назвали дурню, запропоновану іспанським міністром «Їсти менше м’яса» – комуністичною маячнею. Я не могла згадати, шо мені нагадують всі ці заклики «жити краще, вільніше, правильніше, веселіше», а іспанці влучили в ціль. Це – комунізм. Коли тобі нав’язують якісь «ідеали», що не мають жодного відношення до реальності. «Станете здоровішим», якщо не будете їсти м'ясо – жодного підтвердження цьому немає, навпаки вчені, не ці неграмотні невігласи, що виступають з різних трибун ООН та ЄС, а саме вчені кажуть, що м'ясо – частина здорової та необхідної людям дієти. Також, це нагадує ідеї середньовічної інквізиції, коли є «нормальні люди», що не їдять м’яса та «відьмаки», що не хочуть змінювати свою дієту, бо є пекельними створіннями й їх потрібно втопити чи винишити якось інакше, бо заважають борцям за здоров’я та свободу всього людства. Фермери Іспанії переробили лозунг цього нероби, що начебто не їсть м’яса (в чому я дуже сумні...

Хроніки Солохи Я не є доктором, не є «дієтологом», я – ресторатор і більшу частину часу працюю на кухні, або з меню, або з постачальниками, персоналом закладу, налагоджуючи роботу закладів, навчання та сервіс в них. Але, як фахівець, якого турбує біохімія смаків, з різних інгредієнтів, для отримання певного смаку блюда та його післясмаку, я вимушена слідкувати за цими «безмізкими» трендами, «дослідженнями» та іншими результатами «дослідів». Так от, я завжди казала та радила близькім й друзям (можете перевірити, запитавши в них) не купувати всі ці вітамінні добавки, пігулки, пудри, суміші й інший непотріб, а отримувати корисні сполуки й життєві елементи зі свіжих продуктів, експериментувати з салатами, окремими фруктами та овочами, рибою, морепродуктами, м’ясом, молочними продуктами, злаками й іншою їжею. Бо немає жодного (!!!) доказу, що від цих «наркотиків» здорового способу життя є хоч якась користь, ж-о-д-н-о-г-о (!!!). Тепер я така не одна. В університеті Джонса Хопкінса (куди в...

Хроніки Солохи Ну що, мої любі, зараз мені напишуть, Солоха знову завела свою платівку про шкідливість фастфуду, а це не я, це Dr Chris Van Tulleken (Доктор Крис Фон Талекен), який поставив на собі експеримент, поїдаючи місяцями тільки фастфуд, як вони називають це – junk food (сміттєва їжа). Дуже гарний експеримент, який завершує дискусії: «А у вас є докази, що фастфуд шкідливий?». Як заяви всіх віруючих з перевернутою логікою: «А у вас є докази, що бога немає?». Ось вони ці неспростовні докази, читайте. На фото – наш експериментатор, дитячий лікар до і після споживання лайна, а дослідження про яке йдеться проводилося під назвою «Чим ми годуємо наших дітей?». На BBC, де відбувалося дослідження, хотіли разом з доктором з’ясувати чому за останні 50 років вдесятеро збільшилося ожиріння серед британських дітей. Одразу напишу, для тих хто не хоче читати увесь текст, сам доктор стверджує, що проблема криється в ultra-processed food (UPF) – це процеси обробки їжі для фастфуду, в яких ...