Змінити орієнтацію
Солоха наукова Знаєте, що таке зробити камін-аут в ресторанній справі? Здатися, знехтувати стандартами та перейти на темну сторону сили й почати продавати Гостям, замість їжі, розігріті напівфабрикати, куплені на стороні. Можна стояти за рогом та спостерігати за конкурентом, в якого простецький заклад обслуговує купу відвідувачів, а твій помпезний ресторан стоїть без роботи, без будь-якої ресторанної роботи і навіть, коли конкурент не працює, до тебе не приходять й поодинокі мандрівники. Можна наповнюватися злістю та відчаєм й раптом захотіти зловити цього конкурента та погрожуючи йому сокирою, спитати: «А чим ти там в себе торгуєш, що в тебе повно людей, ще й в черзі стоять, а в мене – жодної людини?» Й тут ти розумієш, що дійшов до ручки й жодна твоя надія нездійсненна, як та місія з кіно й вже думаєш про кримінал, й священники та відьми, яких ти запрошував відвернути негоду, не спрацювали, а треба лише перейти на темну сторону ресторанної справи й стати чортовим фаст-фудом. В...