7 tastes 📻 radio

Солоха досліджує Боремося зі змінами клімату на планеті. Я тут вже писала про європейські водорості, які хочуть зробити їжею й звісно ж не зроблять, як і комах, тільки гроші витратять. Але, дуже повчальну ініціативу знайшла в Австралії. Власники крафтової пивоварні Young Henrys з Сіднею разом з ботанами, які рятують нашу планету (це я вчених так назвала, хай вибачать мені, це з любов’ю), поки ми всі цим не переймаємося, а хочемо більше волі без масок та з пивом і м’ясом, придумали спосіб позбутися CO2, який виникає при ферментації пива. Тобто не придумали, як замінити пиво якимось модним лайном, а саме зменшити викиди вуглецю. Поглинання цього газу доручили таким таки водоростям. Причому водорості, яких вони використовують для поглинання смертельного газу, поглинаючи його, виробляють кисень. Ось що вони говорять: «Наші водорості при виробництві пива виділяють кисню, як два гектари бушу (так в Австралії називають куще-лісові землі)». Оце я розумію боротьба зі змінами клімату – й ...

Хроніки Солохи Португальська контора збирається нагодувати людство мікроводоростями. Європа вирішила їм допомогти. Кажуть, що можуть забезпечити нам «різноманіття харчового раціону». Ну, тобто водорості одні й ті ж самі, а різноманіття від того, що будуть ці водорості додавати у «печиво, хліб, закуски та паштети». Вчені, а займаються цим «вирощуванням» саме вчені, нашпиговують цих водоростей білками, залізом й іншими «корисними» елементами, та відслідковують, щоб вони гарно росли й розвивалися. До речі, самі водорості щось там їдять у своїх фотобіореакторах, а не харчуються святим духом та й ще забруднюють середовище, бо попоївши, вимушені покакавши – це така біологічна функція живих організмів. Мені чомусь нагадало це «зелену енергетику та захист довкілля», коли власник авто купує електромобіль, заряджає його з розетки, а кабель з цієї розетки йде до теплової електростанції, яка працює на мазуті чи на вугіллі, або атомної. Як на мене, то краще виростити людині зябри, що могла плав...