7 tastes 📻 radio

Техасько-мексиканська мережа ресторанів On Border подала заяву про добровільне банкрутство, закривши 40 з 60 ресторанів (деякі джерела повідомляють про 80 ресторанів). Щось в нас є підозра, що купа з цих закриттів і різниця в "показах", через ті "заклади", які працювали за франшизою мексикано-техаського холдингу. От цікаво і як тепер собі пояснять такий "видатний" результат ті тупоголові, які замість того, щоби відкрити свій власний бізнес, купилися на цю "якісну" пропозицію, а як в сім'ях своїх пояснять, куди поділися гроші і чому не настало багатство? Каже, що на рішення збанкрутувати вплинув ринок, з його інфляцією, "важкими умовами", подорожчанням і відсутністю робочої сили та через заборгованість, щодо якої почалися примусові дії кредиторів Уявляєте, коли вони починали свій бізнес, то були впевнені, що інфляції не буде, умови ведення бізнесу будуть сприятливими, влада не буде лізти зі своїми "підняттями" рівня...

The Texas-Mexican restaurant chain On Border has filed for voluntary bankruptcy, closing 40 out of its 60 establishments (some sources report as many as 80). There is a lingering suspicion that many of these closures and the discrepancies in reported figures stem from the franchises operated under the Tex-Mex holding. It raises an intriguing question as to how those foolish individuals, who opted to invest in this “high-quality” opportunity instead of establishing their own businesses, will justify such a “remarkable” outcome; how will they explain the disappearance of their funds to their families, and why wealth has not materialized? He claims that the decision to declare bankruptcy was influenced by the market, with its inflation, "challenging conditions," rising costs, and a shortage of labor, as well as the debt that had prompted creditors to initiate enforcement actions. Imagine, when they embarked on their entrepreneurial journey, they were utterly convinced th...

Які картини, думки малює ваша уява через словосполучення "кулінарна столиця"? В нас теж — багатство місцевої кухні, якісь автентичні, унікальні страви, або хоча б інгредієнти, чи спеції. Смаки, кольори, фактури і текстури. Зараз ми вам спробуємо розповісти дещо про інше. Таке відчуття, що тут домовилися з отими комівояжерами-розповсюджувачами зірок мішлєна. Причому зірки купили, а про меню і кухню забули взагалі. BBC з'ясували, що і в США, в місті Тусон теж існує кулінарна столиця. А з іншого боку, якщо в них є такий президент... Ні-ні, вибачте, не втрималися, хоч і давали собі слово не згадувати Трампа. Отже, в США вважають місто Тусон — кулінарною столицею Сполучених Штатів. Знаєте чому? Присядьте, тому що саме в цьому місці (не місті) корінні американські народи почали вперше обробляти землю. Вважається, що тут вони вперше виростили кукурудзу. Уявляєте яке було свято? І попкорн і самогонка і солодкі палички, купа всього із кукурудзи. Між іншим, якщо США ...

Уявіть собі, в США, Служба внутрішніх доходів (IRS) податкового управління надсилає платникам податків (ви сидите? якщо ні, то краще сядьте) суму в $2,4 млрд, які мали право на податкові пільги але не скористалися ними або не вимагали готівку від держави. Приблизно мільйон платників податків не звернули увагу на так звану знижку на відновлення (recovery rebate credit) і не вказали в своїх податкових деклараціях. Блін, зараз серце стане. Податкова повертає автоматично гроші тим, хто забув вказати вимогу на виплату податкової знижки А в нас що б було? Правильно, невірно складено декларація, що викликало б нарахування штрафів через невключення витрат до валових витрат, чим зменшило оподаткований дохід (цитата з реального акту перевірки, вимоги за яким підтвердив так званий суд), сума яких збільшувалася б до моменту виплати. Причому штрафи нараховувалися б і на суму штрафів за експонентою. Ваші злі, але справедливі 7 Смаків

Все ж таки США — це особливе місце, яке живе за якимось своїми, швидкоплинними впливами, безумними подіями, іноді взагалі не зрозумілими, не виправданими, марнотратними та руйнівними для бізнес-бюджетів, законами Взагалі таке відчуття, що зиск від впровадження нових блюд, нових додатків, нових можливостей, не прораховується, а результат ніколи не аналізується Причому таке відношення ще можна пояснити для великих корпорацій, які виготовляють ризиковані продукти, а потім, за відсутності попиту просто продають це все з фантастичними знижками (але продають), а як таке пояснити для одного закладу, в якого немає загальноамериканської мережі, розгалуженого департаменту продажів, агентів та партнерів у різних штатах Але він теж, на гребені хвилі і, очікуючи, наприклад, повного сонячного затемнення, починає випускати їжу під це затемнення, наче потемніло саме в нього в голові, затьмарило його бідний, ресторанний розум Бо він чомусь вирішив, що теж заробить на цій швидкоплинній події, ...

Нарешті McDonald's відкрив повністю автоматизований "ресторан", тобто взяв і здихався від усього свого персоналу. Тепер йому не треба витрачатися на його навчання, нести витрати на його зарплатню, відпустки, лікарняні, страхування, отримувати судові позови, терпіти страйки незадоволених платнею робітників Ви скажете, але ж залишилась кухня, там теж працюють люди й дорожчі, бо професіональні. А от і ні. Бо кухня і їжа — це не про фастфуд. Це фахівці розігріву напівфабрикатів. А цій інтелектуальній праці можна навчити і мавпу. Тому здихався від усього "проблемного" персоналу

Західні медія в захваті пишуть про те, що в Нью-Йорку, по понеділках учням не будуть давати м'ясо. Це дійсно, так гарно та захопливо, та й ще зменшує "вуглецевий" послід, чи слід, що в них там, в цих астрологів. А по п'ятницям буде тільки веганське меню для них таки. От тільки ніхто не пише про фастфуди в тому ж Нью-Йорку, бо за цей рік один з цих, так званих "ресторанів" відкрив 4000 нових "закладів" по всій Америці. Вгадайте з двох разів, куди ці діти, після того, як не отримають потрібної кількості калорій підуть й що вони там будуть "їсти" й "пити"? Й що буде з "вуглейевим послідом"? До речі, Солоха пропонує дозволити продавати цю жерню з хімічних фабрик швидкожеру тільки з 21-го року. Щоби людина, досягши повноліття, сама робила свій вибір, чи жерти цю гидоту, чи ні. От і подивимося на вплив на людину й на довкілля й на вуглецевий слід після цього. Репортаж на підтвердження наших слів: По понедельникам школьни...

Як й передбачала наша Солоха, фастфуди першими відреагують на пропозицію збільшення зарплатні персоналу в годину й здихаються цього самого персоналу. Макдональдс вже ввів цифровізацію практично на всіх своїх автоїдальнях, а тепер цим зайнятий й відомий Chipotle Mexican Grill, "оснащений" "цифровою кухнею" — це там де лайно напівфабрикатне розігрівається без участі людей, тепер там і замовлення "їжі" лише онлайн, без "офіціантів". Ми розуміємо, що аж ніяк не вплинемо на відвідувачів фастфуду, вони все одно будуть йти за пайкою саме туди, бо це залежність й нова психологія ферми, але нам цікаво самим споглядати за цим ринком отруйної їжі й екосистемою, яка вибудовується навкруги нього. Смачного! Ваші 7 смаків our twitter our patreon

McDonalds заявив, що навіть в його «ресторанах» стала помітною нестача персоналу. За словами менеджменту у більшості «ресторанів» сповільнився сервіс (про що це вони?), а деякі з цих хімічних лабораторій непотребу, почали раніше зачинятися. Але нічого, адепти хімічної церкви можуть спати спокійно. В США вже запущений повністю автоматизований «ресторан» цієї сітки, який вправляється з допомогою штучного інтелекту та обладнання від IBM. Уявили? Кухар, якого немає, їжа, якої й не було, лише напівфабрикати та лінії з їхнього розігріву. Й інші лінії з «прийому» та «видачі» замовлень. Смачного, пані та панове, майбутні пацієнти лікарень швидкого поховання 👿! Ваші 7 смаків our twitter our patreon

Ресторан бургерів, з Каліфорнії США більше не буде обслуговувати «дітей» до 18-ти років без батьків (без дорослих), бо ця публіка кидається в персонал ресторану картоплею фрі та приклеює цукерки до стелі в залі (пряма мова їхнього повідомлення). Власники заявляють, що терпіли таку поведінку «дітей» протягом двох років, але кожному терпінню є межа. Й межа, мабуть, вже перейдена. Отже: В своєму повідомленні власники пишуть, що не мають наміру «виганяти молодь» на вулицю, але мають на меті захистити своє майно, вказуючи на неприпустимість ганебної та незаконною поведінки підлітків, приводячи такі її приклади: картопля фрі, яку кидають у працівників; презервативи (таки собі дітки !!!), що залишають усюди в туалетах (добре, хоч не на столах закладу, чи в цукерницях, або сільничках); куріння в туалетах марихуани; цукерки, які навмисно приклеюються до стелі; приправи перелиті в інші (не свої) пляшки, а самі пляшки, розкидані по підлозі. Отакі собі каліфорнійські «діти». А дорослі ресто...

Працівники доставки їжі, які воювали з 2020 року за своє право доступу до туалету (!!!), виграли. Закон поки що прийнято тільки в Нью-Йорку, але він вже вводить в правило вимогу працівників цих служб, заходити до туалету ресторанів, звідки вони отримують замовлення для доставки. Бо, за скаргами цих робітників на тлі вимог якнайшвидше доставляти замовлення вони стикаються з забороною використання туалетних кімнат й іноді дуже тривалий час не можуть задовільнити свої природні потреби. Це до речі інформація для тих, хто отримує ту замовлену їжу, бо якщо кур’єри не можуть потрапити до туалетів за природним, то звісно ж вони й не миють ні руки, ні обличчя, а знаходяться на вулиці, а чекаючи видачі замовленого торкаються всього навкруги, потім самої їжі, хоч і спакованої, свого велосипеду й таке інше. Тому вони й виглядають, як брудні бомжуваті істоти. А ви шановні це їсте. Звісно ж не факт, що вони будуть мити ті руки, коли їх пустять до туалету, але є шанс отримати чистіше замовлення,...

Подивіться на цю красу у відео, яку готує шеф-кухар з Техасу. Стейк — просто краса. В нашому чаті сьогодні кухня Техасу, американського штату, який за розміром трохи більший, ніж Україна та в кухні якого переплетені секрети та прийоми багатьох кухонь світу. До речі, цікава ремарка шефа про те, що славнозвісна барбекю США — данина дешевій їжі техаських ковбоїв, бо готується з самої дешевої частини корови. Як він каже: "Багато квасолі й багато м'яса".  Насолоджуйтеся. Смачного, ваша стейкова Солоха our twitter our patreon

Солоха калькулює Тепер, завдяки тому, що великі сітки несмачного та шкідливого підняли в США пропозицію для своїх співробітників до $15 за годину, претенденти вже навіть не розглядають пропозиції роботи, наприклад, в сімейних ресторанах, менше цієї суми. Але, завжди моє «але» – в сімейному ресторані в тебе є ще й чайові (й дуже непогані, як на мене, навіть, якщо не задоволені твоїм обслуговуванням, ти все одно гарантовано отримаєш 10% а то і більше), а в цих сітках з розігріву хімічних напівфабрикатів, чайові не платять навіть в Америці в принципі. Щоби зрозуміти «красоту моменту» – ставка мінімальної зарплатні в годину - $7.25. Сенатори демократи, це ті, що завжди підвищують витрати на нероб (а республіканці – ті, що завжди проти) хочуть, щоб оці $15 стали мінімальними на годину. Далі ще краще: «Навіть ставка в $15 не дає змогу робітнику орендувати двокімнатну квартиру». Як на мене, то хай додасть чайові й орендує, або орендує меншу за площею, або двокімнатну на двох. Бачите с...

Netflix (ми фото смикнули в нього) розпочинає кулінарне шоу з Періс Хілтон. Пишуть, що шоу буде веселити всіх запитаннями Періс, на кшталт: «Підкажіть будь ласка, де тут зелена цибуля?» Вона запевняє, що ніколи не ходила до супермаркету. Інші зірки, що приймали участь у готуванні їжі, зізнавалися, що люблять це дійство і це було цікаво, навіть професіоналам, а ця активність буде наче жарт (каже Netflix). Єдине, що спадає на думку, що ведуча сама, як жарт – жарт природи. Мабуть буде ще одна абсурдна передача, але вона знайде свою аудиторію, яка не може годувати власну собаку чорною ікрою, але буде писати Періс хвалебні повідомлення штибу: «Ой, ми вас так любимо, аж ноги обіссяли». Амінь. Це вам до речі відео офіційного трейлеру. Насолоджуйтеся. Ваші 7 смаків

Таку, за $200 картоплю пропонує ресторан з Америки Serendipity3. Так-так, це той ресторан, що приправляє свої кулінарні «витвори» їстівним золотом. У випадку з картоплею фрі Crème de la Crème Pommes Frites – це звичайна картопля, яку «бланшують в оцті та шампанському, після чого обсмажують в чистому гусячому жирі два рази». Повторювати їхню дурню не будемо, навіть описуючи «смаки», бо біохімія цього «витвору» знищить і оцет і шампанське й жир, а загалом і картоплю. Потім, як за звичай, там картоплю, вже знищену, посипають золотом. І це не межа, бо вони пропонують своїм відвідувачам ще й бургер за $295 і морозиво з фруктами за $1 тис. Хай насолоджуються смаком. А ми пропонуємо вам свіжі та здорові смаки, які й є сьогодні дійсним золотом, бо інше – або для смерті, або для ювелірних виробів. Якщо хочете смачно поїсти та гарно випити, то вам до нас. Ваші 7 смаків

Власник каліфорнійського ресторану Basilico's Pasta e Vino вивісив на вході до свого закладу об’яву: «Доведіть, що ви не вакциновані», на противагу вимогам багатьох рестораторів США, які бажають доказів вакцинування. Щоб ви розуміли, вимагати якихось доказів в США – це жахливий мовєтон, бо навіть їзда на авто не вимагає жодних доказів права на керування ним, допоки ви не порушите правила. Та й в цьому випадку, полісмен буде звірятися з базою викрадених авто. В своїй об’яві, ресторатор додав, що «Абсолютно нетерпимий до зрадницької та антиамериканської дурниці» та вибачається за незручності. Скоріш за все є прихильником минулого президента Трампа. Ваші 7 смаків

Сумна Солоха В Лос-Анджелесі США провели дослідження і виявили… Вони проводять якісні дослідження, можна довіряти, бо виявляють навіть так званого «нульового» суб’єкта, від якого все почалося в тому, чи іншому місці, потім вираховують переміщення, зараження, зв’язки між людьми та наслідки, все по науці. Так от, нинішній сплеск коронавірусу в Лос-Анджелесі досяг таких самих рівнів, що і минулого літа, коли було закрито усі ресторани та бари. В сенсі – заборонили відвідувати ресторанні приміщення, де й відбувається інфікування людей та робітників. Вже вбачається, що відбувається новий сплеск захворювання в Південній Каліфорнії та за її межами, що він пов'язаний з невакцинованими людьми та новим штамом дельта, а найголовніше та найсумніше те, що епіцентром виступають саме бари та ресторани, які дозволяють відпочивати відвідувачам всередині приміщень. Всі вже приготувалися до певних обмежень – це й носіння масок в приміщеннях, можливо почнуть обмежувати кількість відвідувачів,...

Солоха американська Сполучені Штати вперше, за останній час, в особі міністра фінансів, закликали G-20, включаючи Світовий банк, заохоти додаткові інвестиції приватного сектора, які позитивно впливають на земний клімат. Відчули різницю? Це країна, яка має дуже великий вплив на всі банки подібного роду, бо вносить туди найбільше грошей. Й вона не хоче водоростей та комах на сніданок людства, а каже про значний вплив на інвесторів та їх заохочення щодо інвестування саме в «зелені» способи виробництва. Я вас люблю США – ви найкращі. Отака цитата Джанет Йеллен: «Я планую найближчим часом скликати глав міжнародних банків розвитку, щоб висловити наші очікування з приводу того, що вони якомога швидше приведуть свої портфоліо у відповідність до Паризької угоди й її цілей, щоб звести вуглецеві викиди до нуля». Амінь! Наступне її побажання, що всі ці глави вживуть заходів щодо активізації приватного капіталу, який зможе отримати більшу вигоду від інвестицій, орієнтованих на збереження клі...

Солоха гостинна Зрозуміло, що пандемія якщо не винищила, то сильно попсувала галузь гостинності, до якої належимо не тільки ми зі своїми закладами, але й готелі. Зараз готелі потроху спливають, але деякі незворотні зміни вже відбулися. Це гарно видно на самій розвиненій в цьому сенсі країні – США. І що ж такого сталося? А те, що від деяких, здавалося непорушних, послуг готелі відмовилися. Якщо це все відбувається в Штатах, та в таких, наприклад, готельних монстрах, як Hilton, то це чекає всіх. Тепер в готелях, прийдеться заправляти ліжечко самому, прибирання перестане бути автоматичним, буде додатковою послугою, ще й не готельною, а сторонньою, яку готелі будуть замовляти та отримувати час від часу. Що ще? А – безкоштовний сніданок теж потрапив під ніж. Треба буде шукати сніданок на стороні. Для нас, рестораторів – непогано, але для пожильців готелів не дуже. Бо більшість людей, що приїжджала в інше місце на декілька днів, вважала сніданок основною їжею до вечора, коли вже мож...

Пишу не в щоденник під впливом новини, яку прочитала в одному американському виданні. Для мене не було неочікуваним, що рушійна сила вільної економіки – це малий і середній бізнес. Наприклад, в США біля 90% цієї економіки складає саме прошарок невеличких бізнесменів, але вчорашня новина не давала мені спати. Уявіть – 64% відсотки ВВП цієї великої країни складають гроші сімейного бізнесу, сімейного, Карл! Це бізнес, в якому зайняті чоловік і дружина, може, ще хтось з дітей (але не завжди, бо там діти рано стають дорослими та самостійними й відходять від батьків). Уявили? Дві-три людини, з зовсім невеличким бізнесом, тримають на своїх плечах велич й силу цього колоса. Але (моє вже відоме «але») в мене знову виникло гидке питання: «А де в цьому ВВП всі ці трильйонні мега-супер-пупер компанії, які виробляють такі необхідні всьому світу речі?». Ті компанії, в яких працюють красиві й відомі мільярдери-засновники? Вони, що зовсім нічого не дають національному бюджету, окрім робочих місць...