7 tastes 📻 radio

Є така премія Best Chef Awards, яка в цьому році (за своєю версією) визначила найкращого шеф-кухаря – іспанця Дабіса Муньоса, шеф-кухаря Мадридського ресторану DiverXO. Ми передивилися всі його фото та відосики в Instagram (до речі, цей колаж звідти) та на сайті ресторану й не виявили нічого «новаторського» та «зухвалого» в його кухні (це з сайту ресторану, де йдеться про його підхід до куховарення) та якось не виявили й «приголомшливого й сучасного дизайну» в самому ресторані. При цьому виявили деякі неприємні речі, неможливі, як для професіоналів. Можете спробувати знайти їх самі, ще й перевірите свій професійний рівень та досвід 😃 Попри це, поздоровляємо шефа з отриманням цієї нагороди, хай його Гості ходять до нього в ресторан та ніколи не розчаровуються його художнім вмінням та баченням. Ваші 7 смаків our twitter our patreon

Солоха політична Знаєте, я погоджуюся з іспанцями, які назвали дурню, запропоновану іспанським міністром «Їсти менше м’яса» – комуністичною маячнею. Я не могла згадати, шо мені нагадують всі ці заклики «жити краще, вільніше, правильніше, веселіше», а іспанці влучили в ціль. Це – комунізм. Коли тобі нав’язують якісь «ідеали», що не мають жодного відношення до реальності. «Станете здоровішим», якщо не будете їсти м'ясо – жодного підтвердження цьому немає, навпаки вчені, не ці неграмотні невігласи, що виступають з різних трибун ООН та ЄС, а саме вчені кажуть, що м'ясо – частина здорової та необхідної людям дієти. Також, це нагадує ідеї середньовічної інквізиції, коли є «нормальні люди», що не їдять м’яса та «відьмаки», що не хочуть змінювати свою дієту, бо є пекельними створіннями й їх потрібно втопити чи винишити якось інакше, бо заважають борцям за здоров’я та свободу всього людства. Фермери Іспанії переробили лозунг цього нероби, що начебто не їсть м’яса (в чому я дуже сумні...

Хроніки Солохи Гарна новина для туристичної галузі, в тому числі й для нашої – ресторанної. З 7 червня Іспанія почне знову приймати круїзні лайнери. Рішення про зняття річної заборони швартовки прийнято, бо різко впала кількість інфікування коронавірусом в країні, через «нарощування темпів вакцинації» від Covid-19 та на підтримку «багатостраждального туристичного сектору». Для розуміння обсягу катастрофи – кількість іноземних туристів в Іспанії впала за цей рік на 80%. Щось таке відчуття, що пандемія вщухає, чи це тільки в мене таке? Гарного дня, ваша Солоха