7 tastes 📻 radio

P.Franco — це таке наче богемне місце (спойлер: звісно, ні), яке чомусь вважало, що не являється звичайним винним баром і винним магазином, а працює в якихось міжнародних ефірних сферах, з відомими виноробами, шефами, любителями алкоголю і вина. Яке з часом, як розповідали його засновники і менеджмент, стало не просто простором для випивки, чи ні, не так — не тільки для неї, але і «місцем для досліджень і відкриттів для міської кулінарної сцени» (ми б з нашими галузевими знаннями, не змогли б навіть придумати таке). І, після цього, звісно ж: «Зариває свої двері назавжди». Це було прогнозовано. Бо як тільки ви перестаєте продавати, то стаєте нерентабельними, на жаль і, помираєте, як заклад. Тепер вони (колишній менеджер винного бару) запустили краудфандинг, аби зібрати £30К на «оренду, роботи з технічного обслуговування і поповнення запасів обладнання та продуктів і алкоголю», як ми зрозуміли Як вважаєте, перспективна ідея? При цьому, завважте, ми з вами отримали знання про вел...

Ye Olde Fighting Cocks — один з найстаріших пабів Великої Британії не витримав пандемічних обмежень й пішов на дно. Зараз, за повідомленням власника — керується зовні. Це означає, що є борги, фінансові зобов'язання, які паб виконати вже не в змозі. Повідомляє, що наслідки пандемії були настільки руйнівні, що окрім збитків, всі хто працював в пабі, знаходилися в постійному стресі. Це зараз такий стан усіх гарних власників гастрозакладів. Шкідлива гидота, що називається фастфудом, відчуває себе більш-менш нормально, на відміну від тих, хто її жере. Тримаймося, ваші 7 смаків our twitter our patreon

Якщо бажаєте в закладі дати відвідувачам справжній англійський сніданок з українських продуктів, то дослухайтеся. Отже, поїхали (не забувайте, що назва цього блюда fry up, тобто все смажене, за деякими виключеннями): 1. Бекон. Українське свиняче сало з проміжками м’яса підходить. 2. Смажені курячі яйця. Кількість від побажання Гостя. Але звичайно, одне яйце. Українські яйця, в тому сенсі, що з-під українських курок, це те, що треба. 3. Ковбаски. Наші домашні свинячі підуть, як найкраще, навіть, якщо ви англієць з Великобританії, повірте. 4. Квасоля в томатному соусі. Верес піде аж за шкіру. Тут пропонують «кращі варіанти», але цей варіант точно відповідає британському, завважте автору. 5. Смажені томати. Найкращі наші українські, але можна й дружні – турецькі. Теж ґарний варіант. 6. Смажені гриби. Тут можна використати наші вітчизняні печериці, а можна й білі гриби з Карпат, що вам більше до вподоби та за грошима. Звичайно дають один смажений великий гриб. Але, якщо гриби невели...

Томасіна Мірс, із The Guardian, ділиться рецептом овочевого супу, який ми зробили й з’їли – дуже смачно, дякуємо їй, а тепер, ділимося з вами. Суп з капусти каволо неро, порею та картоплі з грінками й пармезаном. Робіть багато сухариків, складіть їх у кожну миску для супу (не так, як до горохового, додавати вже в розлитий суп) і дайте їм вбрати всю смачну рідину. Було побоювання з цього приводу, але дійсно вийшло непогано. Отже: Підготування до приготування – 15 хв; Варити суп – 45 хв; Сервірувати – 6 хв; Що потрібно для супу: 4 столові ложки оливкової олії; 1 велика цибуля порей, розрізати навпіл, промити й нарізати (як до крем-супу з порею); 6 зубчиків часнику, очищених і нарізаних часточками; 1 лавровий лист; Сіль і перець на смак; 400 г борошняної картоплі (не воскової, бо буде інший смак), очищеної та нарізаної шматочками; 1 ¼ літрів овочевого або курячого бульйону (в залежності до уподобань); 300 г каволо неро або іншої капусти (потрібна саме такої структури, як...

А чому всі одразу визнали план Джонсона, прем’єра Великої Британії «жити з коронавірусом» жахливим? Це про те, що не зважаючи на збільшення випадків зараження цією гидотою, від якої ми всі страждаємо стільки часу, він вирішив відміняти всі обмеження. Цілком логічний крок, як на нас. Спробували все позакривати, вклали економіки, вже скоро не буде чого їсти, а потім вакцинували купу людей, а пандемія не закінчується й ходить хвилями. Чому не спробувати те, чого ще не випробували? Відкритися й чекати стадного імунітету. Може таким чином й завершимо пандемію? У всякому разі, результат невідомий, можливо він єдиний. Ваші 7 смаків. Не хворійте P.S. Що кажуть про скасування обмежень в ВеликоБританії:

Хроніки Солохи В Великій Британії розглядають закон про захист риб та хребетних, визнання їхньої можливості відчувати біль, страждання та їхній юридичний захист. До цього ж таки закону, до риб та хребетних пропонують додати безхребетних. Бо законодавці вирішили, що каракатиці та восьминоги не можуть відчувати страждання й інші складні почуття, але фахівці фонду захисту тварин вважать інакше. Заперечуючи депутатам парламенту, захисники тварин кажуть, що не зважаючи на іншій устрій безхребетних, що сильно відрізняється від нашого, вони все одно можуть відчувати і біль і задоволення. А тому восьминоги, омари, краби, раки та каракатиці повинні отримати такий самий юридичний захист, як і риби. «Зараз вони майже не отримують захисту, їх видобуток не регулюється ». Зрозуміли? Тобто, як завжди, мова йде не про захист, а про регулювання, яке розуміється світовими «ліваками» однаково: якась державна установа, що регулює (що вона там буде регулювати, кількість вилову, буде видавати дозволи на...

Хроніки Солохи Ну що, мої любі, зараз мені напишуть, Солоха знову завела свою платівку про шкідливість фастфуду, а це не я, це Dr Chris Van Tulleken (Доктор Крис Фон Талекен), який поставив на собі експеримент, поїдаючи місяцями тільки фастфуд, як вони називають це – junk food (сміттєва їжа). Дуже гарний експеримент, який завершує дискусії: «А у вас є докази, що фастфуд шкідливий?». Як заяви всіх віруючих з перевернутою логікою: «А у вас є докази, що бога немає?». Ось вони ці неспростовні докази, читайте. На фото – наш експериментатор, дитячий лікар до і після споживання лайна, а дослідження про яке йдеться проводилося під назвою «Чим ми годуємо наших дітей?». На BBC, де відбувалося дослідження, хотіли разом з доктором з’ясувати чому за останні 50 років вдесятеро збільшилося ожиріння серед британських дітей. Одразу напишу, для тих хто не хоче читати увесь текст, сам доктор стверджує, що проблема криється в ultra-processed food (UPF) – це процеси обробки їжі для фастфуду, в яких ...

Хроніки Солохи Борис Джонсон анонсував відкриття ресторанів та пабів у Великій Британії. Жодних так званих ковідних паспортів вимагати не будуть