7 tastes 📻 radio

"Упродовж двох днів на одній з центральних площ Тріра було продано майже 400 літрів 12 різновидів борщу, серед яких був борщ з полуницею, з рибою, чорносливом, щавлем, вишнею, з запеченими ребрами у хлібі, та навіть кошерний", — це цитата про те, як наші в Німеччині придумали як організувати підтримку України за можливість скуштувати блюда української кухні. Між іншим, ми на Радіо (разом зі штучним інтелектом) пропонували Вегетаріанський Борщ . Добре, що "ліберальних" мешканців оркостану не було, а то пожрали б увесь борщ і наші вареники і почали б верещати, що борщ придумав лєнін, якраз тоді коли придумував Україну. Зголоднів і написав рецепт. А вареники придумав до цього, ще коли придумував Русь або Велике литовсько-руське князівство. Називалося те, що наші зробили в Трірі — благодійний фестиваль борщу (рука так і проситься написати "Борщу" із Великої літери). Чому в Трірі? Тому що це місто знаходиться поряд із Францією та Люксембургом і являєтьс...

В нас сьогодні Німеччина в ефірі. Ми приймали участь в презентації сімейної німецької пекарні. Не плутати з франшизами зі схожими назвами. Але знайте, що ми не франшизонуті. Отже, після презентації, вирішили віддячити німцям, обрали рецепт, який подобається всім — німецький цибульовий пиріг. Причому в нас є а-ля німецький, його ми залишаємо для наших ресторанних кухонь, а вашим очам надаємо справжній, без обману і транснаціональних підробок. Нам знадобиться: Дріжджове тісто, для приготування якого візьміть чверть літра молока, 400 грам муки, 7 г сухих дріжджів, по чайній ложці цукру і солі та 6 столових ложок рослинної олії. Муку змішуємо з дріжджами, додаємо тепле молоко, сіль, цукор, олію. Вимісивши, даємо дійти в теплому місці, поки не збільшиться. Начинка, для приготування якої беріть 1,5 кг цибулі ріпчастої, 300 грам грудинки, 4 столових ложки рослинної олії, трохи солі, та молотого перцю (за смаком), чайну ложку молотого кмину, 200 грамів твердого сиру, 4 яйця та 150 ...

В цьому році Октоберфест — найвідоміша візитівка Баварії розпочнеться сьогодні — 21 вересня. Фестиваль пива збирає мільйони відвідувачів (уявляєте таку аудиторію?). Організатори вважають, що гості вип'ють понад 6,5 млн літрів і з'їдять тонни яловичини, курятини, квашеної капусти і німецького картопляного салату Це один з наметів, який прийматиме (а може вже приймає) гостей з усього світу Пиво на фестивалі в цьому році буде коштувати від 13 до 16 євро. Тому що згідно німецькому закону "Про чистоту", пиво з місцевих броварень, яке подадуть відвідувачам, зварене лише з ячмінного солоду та хмелю і чистої води. А це особливий продукт, який варять лише восени і він "радує" нас постійним зростанням вартості. Але все одно відвідати Октоберфест потрібно, от просто необхідно. А далі, ви станете його шанувальником, якщо полюбляєте пиво Гарних вам власних вечірок в закладі, гостей і проданого пива

Столовки Берлінських університетів відмовляються від м’яса. Це точно повірте, тому що їжею в них керує одна централізована контора, що вже запровадила веганське та вегетаріанське меню. Й розповідає, що отримала «всього декілька негативних коментарів» з цього приводу. Ще не почалися заняття, почекайте шановні. Попередньо вони провели опитування й виявилося, що веганів в них 14%, а вегетаріанців у всіх університетах – 33%. Цікаво, а що будуть їсти інші – м’ясоїди, фруктожерці тощо? Для чого? Сидіть, бо впадете, університети вирішили стати кліматично-нейтральними. Бо мабуть це вони задимлюють виробництвами атмосферу та використовують газ, вугілля та мазут для обігріву. До речі, можна ж відмовитися від тепла в аудиторіях та гуртожитках, тоді станеш ще «нейтральнішим», а ще й від води, бо це ж також створює «карбоновий» слід. Вирощування тварин на планеті викликає 14,5% парникових викидів за даними ООН – стільки ж скільки веганів у Берлінських університетах за даними тієї контори, що...

Амбасада Німеччини повідомила нас з вами, що починаючи з 25 червня збирається відчинити свої кордони для в’їзду українців. Мета в’їзду така: відвідання друзів, знайомих та родичів, а також з туристичною метою. Прямо вказано, що починає діяти безвізовий режим між Україною та Німеччиною. Тепер щодо права в’їзду: мають особи, що двічі вакциновані вакцинами, що визнав ЄС, зараз, дамо перелік саме для Німеччини, хоча і вказано, що начебто використовується перелік агентства лікарських засобів ЄС. Отже: Pfizer/BioNTech (2 ін’єкції); Moderna (2 ін’єкції); AstraZeneca (2 ін’єкції); Janssen/Johnson & Johnson (1 ін’єкція), мають особи, які перехворілі ковідом, які повинні вакцинуватися 1-єю ін’єкцією. Як підтвердити вакцинацію? Надати цифровий чи паперовий документ, виданий німецькою, англійською, французькою, італійською або іспанською мовами. В документі повинно бути вказано: ваші персональні дані (прізвище, ім’я та дата народження); дата вакцинації, та кількість ін’єкцій; назва вакцини;...

The quarantine continues and we continue to think and describe our new project. We have already described the equipment that we need for the first restaurant. There are already many solutions and finds for a new business we have. The main finds are the work options of the business during periods of events similar to this epidemic, and the possibility of small investors who isn't versed in the restaurant market to make money from this business. We also have a concept and menu for the first restaurant. Both the concept and the menu are completely ready. We still have no answers to almost fifty questions, but we'll get these answers by going to the place of founding a new business. So far we have no answer to one of the most important questions: ‘How do we need to calculate the audience and future profits during a pandemic?’... We don't have this answer yet. But we'll soon know it. There is the best part now. It is the first version of the new TM of our big business....

«Не бійтеся вірусів, бійтеся поганої їжі» Нарешті відбулося, ми – українські ресторатори продали наш ресторан в Литві (практично все продали, залишилося продати фірму з ліцензіями, дозволами, сертифікатами, проектами та ТМ, планується на кінець цього місяця), в Вільнюсі й починаємо готуватися до подорожі в іншу Європу. Вміння та натхнення надали нам можливість побудувати отакий гарний заклад у Вільнюсі. Пам’ятаєте? Ми теж, одна з нашої команди рестораторів до сих пір рюмсає, сумуючи за Cibulis: Це вхід в ресторан Той самий вхід, тільки ввечері Наш маленький, теплий бар Зальчик на вході в ресторан Наше величне дерево Трохи залу біля бару Секретна кімната :-) Все було зроблено так вміло, що литовська служба ветеринарії та гігієни (та, що видає дозволи на роботу ресторанів) дозволила ресторану працювати одразу, без зауважень, заявивши, що такого чітко й вірно спланованого ресторанного виробництва в Литві ще ніколи не було, Амінь (можете спитати, вони то...