Їжа в смартфоні

Просто бути закладом з історичними ресторанними рисами вже замало. Навіть найстаріші заклади планети з глибинною історією і традиціями, вимушені підлаштовуватися під сучасні технології і технічний прогрес

Бо пошук закладу, його меню, відгуків про нього, сьогодні починають в Інтернеті, а не через друзів або знайомих, а загалом ще й чи на спеціалізованих сайтах, чи на сайтах, групах, чатах, яким довіряють

А вже знайшовши необхідне, дослідивши меню і пропозиції, роздивляються чи є безкоштовний wifi, наскільки швидкий і безпечний. Як можна розрахуватися і чи можливо в той спосіб, який зручніший для того, хто шукає. Чи можливо замовити їжу на винос (тенденція, чесно кажучи, йдучи в суспільне місце, думати про усамітнення), або зробити попереднє замовлення чи то по телефону, чи то онлайн. Бо всі "поспішають", але вже не сильно бажають їсти отруту з фастфуду, яку, до речі, зараз видають вже й не так швидко (м'яко кажучи), як раніше. Мабуть не встигають розігрівати бо не знають де?

Взагалі автоматизація закладів харчування — це дуже позитивна тенденція, яка дозволяє вивільнити руки, налаштувати різні рутинні процеси і запобігати зловживанням. Проблема тільки в тому, що багато власників ресторанів, кафе, барів коли думають про автоматизацією мають на увазі заміну одних автоматів приймання замовлень на інших — живих (чи напівживих) на механо-електричних

Але мода (бажання) на спілкування з нормальною, живою людиною, яка допомагає, обслуговує, поважає, приділяє увагу, знає про меню все (і навіть більше, бо завжди порадить щось дуже смачне і дуже вигідне), нікуди не зникла. І люди шукають це, а призвичаївшися до такого спілкування, прийдуть у заклад ще і ще раз. Тобто навчання персоналу, чи не так: "навчаний персонал ніколи не замінить діджитал-обслуговування, а вкладені в навчання гроші, завжди повернуться додатковою вигодою для власників". Просто тому, що для того, щоби замовити і отримати їжу (чи її ерзац) в діджитал-просторі, не треба йти в заклад, таке можна отримати через доставку вдома, не виходячи на вулицю

Тим більше, що так званих "віртуальних ресторанів" вже мабуть більше, аніж реальних. Це тих, що раніше називалися Дарк Кітчен (примарними кухнями)

Гарних вам процесів на кухні і гарних, живих (а не роботів) Гостей в закладі