Змінити орієнтацію

Солоха наукова

Знаєте, що таке зробити камін-аут в ресторанній справі? Здатися, знехтувати стандартами та перейти на темну сторону сили й почати продавати Гостям, замість їжі, розігріті напівфабрикати, куплені на стороні.

Можна стояти за рогом та спостерігати за конкурентом, в якого простецький заклад обслуговує купу відвідувачів, а твій помпезний ресторан стоїть без роботи, без будь-якої ресторанної роботи і навіть, коли конкурент не працює, до тебе не приходять й поодинокі мандрівники. Можна наповнюватися злістю та відчаєм й раптом захотіти зловити цього конкурента та погрожуючи йому сокирою, спитати: «А чим ти там в себе торгуєш, що в тебе повно людей, ще й в черзі стоять, а в мене – жодної людини?»

Й тут ти розумієш, що дійшов до ручки й жодна твоя надія нездійсненна, як та місія з кіно й вже думаєш про кримінал, й священники та відьми, яких ти запрошував відвернути негоду, не спрацювали, а треба лише перейти на темну сторону ресторанної справи й стати чортовим фаст-фудом. В тому сенсі, що залишитися гастрозакладом (зовні), а замість їжі видавати зроблене та заморожене фабрично (всередині). Це не логічно й це не спрацює так само, як і все інше, ти просто ріжеш «кости», а це неприпустимо й веде тебе далі у прірву.

Насправді ж всі сили, що ти витратив на спостереження й заклики потойбічних істот, часом навіть забуваючи про тих декількох відвідувачів, що до тебе заходили, тобі треба було кинути на усвідомлення помилок, переробку концепції та атмосфери, виховання персоналу, або ж просто «пристрелити» напівмертву кобилу й йти далі, можливо навіть якнайдалі від ресторанної справи.

До речі про «камін аут», про який я написала на початку. Як на мою думку, хоч це й не має відношення до нашої з тобою теми, будь-яка публічна дія, пов’язана з сексом, орієнтацією тощо, немає жодного відношення до сексу та орієнтації, бо все сексуальне – інтимне, а якщо публічне, то це не про секс, а про щось інше, аморальне. Наприклад, важко впевнити себе й лікаря, що бажання привселюдного сексу на площі перед людьми – нормально. Хочеш «ін», або «аут», то роби собі й тому, кому ти присвячуєш той «ін» чи «аут». Нащо це іншим?

Ваша сексуально-неврівноважена Солоха