Зросли ресторанні ціни

В Росії виросли ціни на блюда меню практично всіх ресторанів. В середньому на 10-15%.

Пов'язують із зростанням закупівельних цін на рибу, морепродукти, фрукти, овочі, імпортні сири. Також на ціни вплинули витрати на логістику та зростання витрат на персонал. До речі проблеми з імпортними інгредієнтами пов'язані з так званими "санкціями", що РФ ввела на імпорт з ЄС та США, а витрати на персонал – від пандемії, яка обмежила потік мігрантів в РФ.

Пишуть, що великі ресторанні групи ще утримують ціни за рахунок гуртової закупівлі, але окремі невелики ресторани вже не можуть цього собі дозволити. Фахівці кажуть, що якщо купівельні ціни будуть і надалі зростати, то не втримають ціни й ресторанні групи. До речі пишуть, що закупочні ціни зросли практично на 20%, тобто збільшення цін в меню ресторанів не й такі вже великі, будуть більше.

До речі, Солоха готує до публікації тему щодо збільшення ціни на їжу у світі, чекайте. Здається вона впевнена, що ціни будуть зростати й надалі