Наїмося водоростями

Хроніки Солохи

Португальська контора збирається нагодувати людство мікроводоростями. Європа вирішила їм допомогти. Кажуть, що можуть забезпечити нам «різноманіття харчового раціону». Ну, тобто водорості одні й ті ж самі, а різноманіття від того, що будуть ці водорості додавати у «печиво, хліб, закуски та паштети».

Вчені, а займаються цим «вирощуванням» саме вчені, нашпиговують цих водоростей білками, залізом й іншими «корисними» елементами, та відслідковують, щоб вони гарно росли й розвивалися. До речі, самі водорості щось там їдять у своїх фотобіореакторах, а не харчуються святим духом та й ще забруднюють середовище, бо попоївши, вимушені покакавши – це така біологічна функція живих організмів. Мені чомусь нагадало це «зелену енергетику та захист довкілля», коли власник авто купує електромобіль, заряджає його з розетки, а кабель з цієї розетки йде до теплової електростанції, яка працює на мазуті чи на вугіллі, або атомної.

Як на мене, то краще виростити людині зябри, що могла плавати та спеціальні фільтри, як в китів, щоб з води отримувати не тільки водорості, але й планктон й рибку та інші корисні елементи (зараз подивлюся, як в них в релізі): білок і біоактивні сполуки з високою харчовою цінністю. А з іншого боку, одна з стародавніх цивілізацій – Японія використовую водорості в їжу. Правда не вирощені в пробірці, а виловлені в океані. 

До речі нічого не пишуть, а чи є в цих водоростях модних алергенів та глютену (це я так жартую, однак їхня «ферментація на основі дріжджів» викликає в мене великі сумніви щодо корисності та безпечності їжі), а пишуть що до цих мікроводоростей росте інтерес та зацікавленість харчової промисловості. В мене жодної зацікавленості не виникло, хоча я маю пряме відношення до цієї промисловості, як рестораторка. Можливо в тієї частини «харчової промисловості», яка займається фастфудом та робить «фарш» з кісток та лушпиння, не знаю?

Піду поїм жаб, водоростей та кропиви. Ваша «свята» Солоха