Нескладний сніданок

Хроніки Солохи

Це в додаток до мого посту про гарну, а не сміттєву їжу. Знаєте, як ілюструють кулінарний рівень початківця і шеф-кухаря? На прикладі звичайної яєчні, яка дуже звичайна, смажена у початківця і з "пір'ям" та додатковим "оформленням", як творчий виріб у шеф-кухаря. Це все зовсім неважливо й ніяк не впливає на смак їжі, аж ніяк (не, ну звісно, професійний кухар розуміється на ферментації, на біохімії їжі, точно знає який отримає смак і післясмак при використанні купи різних інгредієнтів). Тому, розкажу про дещо.

Непоганий варіант для не англійського сніданку. Для однієї людини, начінка може відрізнятися від запропонованої, можна додавати щось на кшталт зелені, томатів, болгарського перцю. Твердий сир потрібен, але щодо іншого можна використовувати ковбасу, сосиски, або, наприклад, шинку.

Отже звичайна їжа звичайними словами:

Пательню на середній вогонь. Два яйця розбиваємо, трохи солимо, перчимо й розмішуємо. Трохи зменшуємо вогонь під пательнею й кидаємо невеликий шматок вершкового масла. Даємо розтанути, розприділяємо його рівномірно по всій поверхні пательні й виливаємо яйця. Чекаємо, щоб омлет трохи прихопився. Кладемо на нього два шматки білого хліба, або два тости, які треба трохи притиснути в омлет.

Потім перевертаємо лопаткою омлет й притискаємо його до хліба. Згори (на перевернутий омлет на місце однієї з хлібин, іншу залишаємо пустою) кладемо чи шинку, чи нарізану ковбасу, чи що ви там обрали, потім шматок сиру й знову м'ясну начінку.

Коли хліб стане золотавим загорніть омлет з країв на місце хлібин й притримайте чи виделкою чи тією ж лопаткою, щоб зафіксувати краї. 

Потім лопаткою вільну від начінки частину омлету з грінкою нагорнемо на ту частину де начінка (щоб грінки сформували бутерброд) й по півхвилини прогріваємо з кожного боку, щоб сир гарно розплавився всередині.

Все, смачного. Ваша Солоха